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Tel. +39.338.8376558 pisa@accademiaitalianachef.com Via Cisanello n° 145-147 | PISA Lun-Ven: 09:00 - 20:00

Corsi per Chef a Pisa | Per migliorare le tue abilità e conoscenze.

I CORSI DI SPECIALIZZAZIONE CULINARIA A PISA

C'E' SEMPRE MODO DI MIGLIORARE SE STESSI. L'Accademia propone a Pisa la sua rosa di Corsi di Specializzazione e MasterClass dedicati a coloro che hanno la necessità di specializzarsi. I corsi per sono tutti seguiti da docenti professionisti, con l'ausilio di supporti multimediali, estremamente pratici e progettati per dare al Professionista, in breve tempo, nozioni, tecniche, formazione, in grado di elevare la sua Conoscenza, Abilità e Competenza.  


3 Novembre 2023 Posti Rimasti: 6

In questa Masterclass condotta da Andrea Cremone, Formatore SpecialtyCoffee Association, Assaggiatore ufficiale Q-Grader, Barista dell’Anno 2019 per BarGiornale. , Tostatore e consulente, scoprirai i segreti professionali di questo magnifico mondo pieno di gusto.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 6 ore | Costo: € 175,00


PRESTO DISPONIBILI

Una MasterClass per immergersi nelle chiavi della Viennoiserie Moderna e scoprire i segreti della realizzazione di Croissant classici e bicolore, Pain au Chocolat, Danish, Brioche Feuilleteè. Un percorso intenso che punta alla velocità e all'eccellenza nella pasticceria.

Freq. Accademica: 1 gg | Durata: 8 ore | Costo: € 175,00


13 Novembre 2023 Posti Rimasti: 5

Calendario lezioni (di Lunedì): 13-20-27 Novembre; 4-11-18 Dicembre


DATE SUCCESSIVE DI INIZIO CORSO (di Lunedì)

 | Presto Disponibile

 

Corso per acquisire le basi professionali della cucina italiana, dall'antipasto al dolce. Metterai subito in pratica la teoria per essere in grado di produrre velocemente un menù completo. Sotto la costante supervisione di un Executive Chef affronterai ogni tematica da un punto di vista professionale.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana  | Tirocinio: non previsto | Durata: 6 incontri, 42 ore | Costo: € 1.450,00


12 Novembre 2023 Posti Rimasti: 6

Calendario lezioni (di Domenica): 12-19-26 Novembre; 3-10-17 Dicembre


DATE SUCCESSIVE DI INIZIO CORSO (di Domenica)

 | Presto Disponibile

 

Guidati da uno Chef Pâtissier, in questo percorso professionale, imparerai, e metterai subito in pratica, i fondamenti della pasticceria. Sarai in grado di inserire nel tuo menù prodotti di eccellenza e realizzazioni di alto livello: torte, monoporzioni, paste da colazione e altri punti chiave del dessert italiano.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: non previsto | Durata: 6 incontri, 48 ore | Costo: € 1.650,00


10 Ottobre 2023 Posti Rimasti: 5

Calendario lezioni (di Martedì): 10-17-24-31 Ottobre; 7 Novembre


DATE SUCCESSIVE DI INIZIO CORSO (di Martedì)

 | 21 Novembre 2023 

 

Scopri i segreti della pizza professionale, affrontando e risolvendo tutti i dubbi sui vari tipi di impasto, metodi di lievitazione, maturazione, preimpasti e topping, fino alla pizza gourmet. Questo percorso professionale ti farà mettere in pratica subito la teoria studiata di quest'Arte tipicamente italiana.

Freq. Accademica: 1 gg a Settimana | Tirocinio: non previsto | Durata: 5 incontri, 35 ore | Costo: € 899,00

CORSI PER CHEF A PISA DEDICATI ALLA CREAZIONE DI NUOVE ABILITÀ

Obiettivo: migliorare le abilità di chi già lavora nel settore. Questo si ottiene solamente imparando i concetti e i principi alla base delle tecniche, delle nuove ricette, del nuovo modo di organizzare e pensare al lavoro. Quelli proposti a Pisa dall'Accademia Italiana Chef sono percorsi professionali per un nuovo modo di fare cucina, con docenti professionisti con premi nazionali, con un programma didattico ben definito e con l'opportunità a fine percorso di proseguire la propria attività con un bagaglio in più che apre a nuove opportunità. 

Quando si ha a che fare con delle arti molto pratiche come  quelle del Cuoco, dello Chef, del Pasticcere o del Pizzaiolo,  si apprende molto di più "facendo" piuttosto che studiando su un libro. Per questo la teoria del corso per chef viene spiegata durante la pratica, permettendo di vedere con i propri occhi la nuova tecnica applicata. Ecco perchè i nostri corsi per chef a Pisa basano la loro progettazione su questo principio. Appena l'allievo arriva in Accademia, viene guidato alla creazione dei prodotti. 

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