7 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA: Firenze | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce | Pisa
7 SCUOLE PROFESSIONALI DI CUCINA IN ITALIA:
Firenze | Bologna | Milano | Roma | Genova | Lecce | Pisa
PANIFICAZIONE GOURMET
Specialità da vetrina e pasticceria
PANIFICAZIONE GOURMET
Specialità da vetrina e pasticceria
Creare una vetrina piena di valore aggiunto, ecco una Masterclass dedicata a far crescere le tue abilità creative e il tuo guadagno.
Il cliente è sempre ben disposto a gratificare gli occhi ed il palato. Tu puoi soddisfare le sue esigenze creando armonia multisensoriale che distinguerà la tua vetrina da tutte le altre vetrine.
Impasti colorati e aromatizzati, foggiature per prodotti attraenti, sempre perfetti per volume e forma. Questa Masterclass sui panificati professionali ti svelerà i metodi e le finezze per aumentare la tua marginalità e il livello dei tuoi panificati.
NON E' UNO SHOW COOKING: la masterclass è molto pratica, imparerai la teoria mentre hai le "mani in pasta" creando le varie preparazioni sotto la guida esperta di un Maestro Pasticcere.
PROSSIMA SESSIONE DEL CORSO
SCHEDA DELLA MASTERCLASS: PANIFICAZIONE GOURMET
8 ORE DI FORMAZIONE
Requisiti di accesso: Maggiore età (+18) e passione per la pasticceria, gradita l'esperienza ma non indispensabile.
Orari: 1 giorno, con orario dalle 9:30 alle 17:00.
Insegnanti: Cristiano Desideri Maestro Pasticcere FIPGC, Componente dell'Equipe Eccellenze della Pasticceria Italiana.
Certificati: Attestato di Frequenza Accademia Italiana Chef
IL PROGRAMMA DELLA MASTERCLASS DI PANIFICAZIONE GOURMET
Un intenso e pratico programma per conoscere e sperimentare di prima mano un'evoluzione della panificazione professionale dall'alto contenuto estetico e dal sapore unico e particolare. Oltre ad imparare specifiche ricette, imparerai i PRINCIPI per la variazione e customizzazione dei tuoi prodotti panificati per un gusto ed estetica GOURMET.
Accoglienza
- Introduzione e curiosità dei prodotti da realizzare
Mettiamo le Mani in Pasta
- Preparazione impasto per Focaccia pugliese
- Preparazione impasto per pizzette di pane
- Preparazione impasto panini gourmet colorati da pasticceria salata
- Preparazione impasto per mini croissant salati
- Preparazione impasto per maritozzi
- Preparazione impasto per pan brioches
- Pezzatura panini gourmet, lievitazione e cottura
- Stesura Focaccia pugliese, lievitazione e cottura
- Preparazione farciture per panini gourmet
- Foggiatura e cottura maritozzi
- Foggiatura e cottura pan brioches e fette biscottate
- Preparazione delle farciture dei preparati
- Allestimento dei prodotti finiti
- Food cost e marketing della vetrina
Rilascio attestato di partecipazione e saluti.
■ COSTO DELLA MASTERCLASS PANIFICAZIONE GOURMET
€ 180,00 125,00 (iva compresa) | Sconto esclusivo solo per la sede di Pisa
Comprende tutto quello che ti serve: Tassa di iscrizione ♦ Assicurazione ♦ Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni ♦ Ricettario ♦ Rilascio dell'Attestato di Partecipazione.
N.B. E' richiesto abbigliamento professionale (giacca e cappello o bandana), se ne sei sprovvisto puoi acquistarlo in Accademia.
CHIAMA ORA +39.3388376558
Lun-Ven: dalle 09.00 alle 20.00